Chyše

Obec Chyše se nachází nedaleko Žlutic a z Plzně se sem nejlépe dostanete přes Manětín (autem či na kole) a nebo vlakem směr Žatec s přestupem na lokálku v Blatně u Jesenice.

Zámek Chyše se svým parkem je jasnou dominantou celé obce již z dálky. Málokdo uvěří, že ještě před několika lety byl zámek ruinou a panský pivovar jakbysmet. Zámecký park, který je dnes k nepoznání krásný, byl v této době místní skládkou. Podle Benešových dekretů byl zámek zestátněn a během komunistické éry zde sídlili postupně ředitelství lesů a statků, zemědělské učiliště, zemědělská střední škola a poté největší zkáza pro zámek-škola v přírodě pro mostecké děti.

V roce 1996 zakupují zámek manželé Lažanští (tedy příbuzní původních majitelů) a začínají s postupnou rekonstrukcí, která pokračuje dodnes. 30.5.1999 tak mohla být zpřístupněna první expozice.

Vedle zámku stojí již zmíněný panský pivovar, který nás zajímá nejvíce. Byl vystavěn v letech 1839-1841, avšak historie chyšského pivovarnictví sahá až do roku 1580. Tak jako zámek, prošel i pivovar po roce 48 pohnutou historií. Naposledy zde byla místní kotelna. Z původního vybavení nezůstalo samozřejmě vůbec nic a budova byla ve velmi špatném statickém stavu. Vše se podařilo dát dohromady a manželé Lažanští obnovili tradici vaření po 74letech!

Specifickou chuť místních piv má hned od začátku na svědomí sládek Robert Maňák, kterého vidíte na fotografii i se svým synem Ondřejem. Společně zde vaří stabilně tři druhy piv. Světlého Prokopa 11°, polotmavého Prokopa 12° a tmavého Prokopa 12°. Jméno Prokop je podle Prokopa Lažanského, který kupuje zámek v roce 1766 ve veřejné dražbě.

Vedle již zmíněných piv se zde vaří celá řada speciálů. Jen po paměti zkusím zmínit letní Pšeničné a Žitné pivo, Vánoční tmavý speciál, Svatováclavské pivo či Velikonoční speciál. Nyní leží ve sklepích pivo s názvem 1580, které bude v KMP přesně 25.11.2010 ve své premiéře představeno osobně panem sládkem Robertem Maňákem a majitelem zámku Vladimírem Lažanským.

Přímo vedle varen pivovaru je i zámecká restaurace, kde se můžete k pivu i skvěle najíst a před tím nebo potom vyrazit na prohlídku. V létě poslouží venkovní terasa, odkud se za hezkého počasí vůbec nechce.

K obci Chyše bych jen zmínil, že je i domovem legendárního žokeje Josefa Váni, který trénuje všechny své koně v blízském okolí.

Toť ve stručnosti vše. Ostatní informace naleznete na www.chyse.com Mnohem lepší je ale vyrazit do Chyše osobně.