De Molen

DE MOLEN Brouwerij je jeden z nejlepších a zároveň jeden z nejpozoruhodnějších pivovarů v Holandsku.

De Molen založil v roce 2004 sládek jménem Menno Olivier. Tenhle chlápek začínal vařit pivo podomácku ve vlastní kuchyni. Později si našel práci a více než dvanáct let vařil pivo v několika malých holandských pivovarech. Po dvanácti letech zkušeností si ve městě Bodegraven pronajal starý větrný mlýn a spustil vlastní pivovar, .. kterému dal jméno Brouwerij de Molen (de Molen = větrný mlýn).

Jeho piva zaznamenala hned od začátku ohromný úspěch. Menno neměl nikdy problém \"plavat proti proudu\". A tak v roce 2009 přibral Menno společníka, sládka jménem John Brus. Společně se pak pustili do další fáze úspěšně nastartovaného projektu. Přibrali pár zaměstnanců a v roce 2011 instalovali novou varnu. V současné době De Molen vyrábí více než čtyřicet druhů piv, z nichž asi 15 tvoří základní výrobní sortiment. Menno vaří spoustu různých verzí, ale naprosto bezkonkurenční jsou jeho tmavá piva. Prakticky všechna piva jsou svrchně kvašená, navíc jejich trvanlivost je v mnoha případech i více než dvacetiletá!

Verze jako Spanning & Sensatie, Hel & Verdoemenis, Rook & Vuur, Amarillo nebo Bommen & Granaten jsou nejlepší piva na světovém trhu. 

- V současné době v De Molen pracuje 12 lidí včetně Menna a Johna. Pivovar vyprodukuje kolem 6 tisíc hektolitrů piva ročně, z nichž 70 % je vyváženo do více než 30 zemí světa.